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Mojito Molecolare – Cocktail Set Descrizione e Caratteristiche
Lesperienza biodinamica applicata ai cocktail! – Mojito Molecolare – Cocktail Set
Kit per variare il Mojito grazie alla sferificazione, emulsione e gelificante
Include: 1 scatola con 4 pacchetti di sodio (circa 2 grammi), 1 scatola con 4 pacchetti di calcio lattato (ciascuna di circa 5 grammi), 1 confezione con 2 pacchetti di lecitina di soia (circa 2 grammi)
Inoltre inclusi: 2 pipette, 1 vassoio di servizio (per 10 porzioni), 1 stampo in silicone
Ingredienti e attrezzature per la preparazione dei mojito non sono inclusi
3 ricette: nuvola di zucchero &ndash
per decorare il Mojito con una deliziosa schiuma zucchero (= emulsione)
caviale di menta – spettacolare caviale galleggiante per dare una nuova forma alle foglie di menta (= gelificare)
perline di Mojito &ndash
sfere di Mojito che incapsulano i sapori per farli esplodere sula lingua (= sferificazione)
Set racchiuso in un&rsquo
elegante confezione
Istruzioni in tedesco, francese, olandese, inglese
Dimensioni scatola: 23,5 x 16 x 7cm circa
stampo in silicone: 17 x 15 x 2cm circa (12 moduli)
cucchiaio forato: 15,5 x 1,5 xa 3,5cm circa
Pipette: 15.5 x 1,5 x 0,5cm circa
Peso netto ingredienti (alginato di sodio, lattato di calcio, lecitina di soia): 32g circa
Peso totale: 310g circa